La pasta per la pizza può essere preparata in tantissimi modi, alta e soffice tipo pizza al taglio, croccante fuori, morbida e alveolata come la pizza romana, con il cornicione alto e sottile al centro come la pizza napoletana. Ognuna di queste preparazioni ha bisogno di un impasto dedicato, speciale, preparato appositamente per diventare esattamente […]
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