Ciao a tutti oggi vi presento il Pan dei re un pane realizzato in occasione del contest Perteghella indetto dal gruppo FB Pane e Tuli … pani, sponsorizzato dal mulino Perteghella, in collaborazione con l’Albero delle Spezie. Questo pane l’ho chiamato così per onorare il marchio Corona delle farine che ho utilizzato, un pane profumato dal sapore unico, con crosta croccante dorata e mollica soffice ed alveolata. Ottimo farcito con salumi affettati, formaggi o semplicemente condito con dei pomodorini, olio extra vergine di oliva, sale e origano, una goduria per il palato
Ingredienti per il pan dei re :
400 g di farina Corona multiuso di grano tenero 00
300 g di farina Corona rustica di grano tenero tipo 2
400 ml di acqua
150 g di lievito madre (li.co.[...]
