Patate al forno

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Patate al forno

Le patate al forno sono una cosa seria, forse perché troppo spesso mi è capitato che venissero crude o mollicce. Insomma, la patata al forno ha una sua dignità ed è arrivato il momento di ripristinarla spiegandovi per bene come si fa per avere delle patate al forno croccanti fuori e morbide dentro. Mi spiace deludervi ma la tecnica sbucciotaglioinforno potrebbe ritorcersi contro di voi. Va benissimo sbucciarle (ma se sono biologiche potete anche lasciare la buccia, ricca di nutrienti) e tagliarle. Io le adoro a spicchi forse perché così posso mangiarle direttamente con le mani, ma anche i cubetti sono perfetti. Una volta tagliate passiamo al condimento. Eh già, ci vuole anche lui! Io solitamente utilizzo delle erbe aromatiche essiccate (quelle di Proven[...]

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