Il castagnaccio è un dolce molto particolare a base di farina di castagne, Da golosa di castagne quale sono, non cè autunno senza castagnaccio o pattona, come di chiama dalle nostre parti nel bresciano. In questa ricetta ho ridotto della metà la quantità di zucchero, anche se in tutta onestà lo preferisco più dolce, quindi lascio a voi la scelta.Ingredienti300 gr di farina di castagne1 bicchiere di latte1 bicchiere di acqua3 cucchiai di zucchero2 cucchiai di olio30 gr di uvetta30 gr di pinoliburroestratto di vaniglia (a piacere)un pizzico di salePreparazioneAccendere il forno a 180° e mettere l'uvetta a rinvenire in acqua tiepida.In un contenitore versare la farina di castagne setacciata e aggiungere lo zucchero e il sale.Aggiungere poco a poco agli ing[...]
