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Pavlova con fragole, kiwi e nespole

Pavlova con fragole, kiwi e nespole

Pavlova con fragole, kiwi e nespolePer fare la meringa di queste pavlove, ho preso spunto dalla ricetta "Mini pavlove alle pesche nettarine", modificando la quantità e la frutta ....Ingredienti :

  • 200 g zucchero semolato
  • 1 cucchiaio succo limone
  • 45 ml acqua
  • 109 g albumi (circa 3 albumi)
  • 1 bustina vanillina Paneangeli
  • 200 g panna montata zuccherata
  • 2 kiwi
  • 3 nespole
  • 300 g fragole

Preparazione :

  • In un pentolino sciogliere 100 g di zucchero con l’acqua fino a raggiungere l’ebollizione.
  • Nella planetaria cominciare a montare gli albumi con l'altro zucchero rimasto, il succo di limone,   versare a filo lo sciroppo di zucchero e aggiungere la vani[...]
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