Orecchiette con scarola e quartirolo

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Orecchiette con scarola e quartirolo

Orecchiette con scarola e quartiroloIngredienti :

  • 500 g orecchiette fresche
  • 600 g indivia scarola
  • 1 peperoncino piccante
  • 100 g quartirolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • brodo granulare vegetale, mio
  • olio, pepe

Preparazione :Lavare bene la scarola e cuocerla per 2 minuti in abbondante acqua salata. Scolare e tenere da parte ma non buttare l'acqua, anzi buttare subito la pasta e cuocere secondo le indicazioni della busta.In una larga padella saltare il peperoncino tagliato a rondelle insieme al aglio per qualche secondo, aggiungere la scarola, pepare, insaporire con un pò di brodo granulare vegetale e cuocere per circa 5 minuti. Nel frattempo le orecchiette saranno cotte, scolare e unire alle v[...]

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