Maltagliati al rosmarino con zucca e taleggioIngredienti :
- 3 uova grandi
- 300 g Preparato per Pasta fatta in Casa Molini Pizzuti
- un pizzico sale
- 350 g circa zucca, io tipo butternut
- 150 g taleggio
- 1 spicchio d'aglio
- 30 g burro
- 3 rametti rosmarino
- brodo granulare vegetale
Preparazione :Preparare per prima la pasta : Mettere su un piano di lavoro la farina setacciata in precedenza, fare al centro un buco, aggiungere un pizzico di sale e rompere le uova dentro. Lavorare con una forchetta fino ad assorbire le uova, dopodiché procedere con le mani, lavorando fino ad ottenere un impasto liscio e sodo. Avvolgere nella pellicola alimentare e tenere a riposo per almeno 3[...]
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