Pizza semintegrale con scarola, pancetta e quartiroloIngredienti :
- 250 g farina 00
- 250 g farina integrale
- 3 gr lievito secco attivo
- 2 cucchiaini sale
- 1,5 cucchiaini miele
- 300 ml acqua tiepida
- 4 cucchiai olio d'oliva
- X condire:
- 600 g scarola
- 200 g quartirolo
- 250 g pancetta affumicata
- 400 g polpa di pomodoro
Preparazione:Mettere tutti gli ingredienti per l'impasto nella planetaria e far lavorare per 5 minuti. Raccogliere l'impasto aiutandovi con della farina e formare una palla. Metterla in un contenitore con coperchio e far lievitare per circa 4 ore o fino al raddoppio.Prendere l'impasto, stenderlo direttamente in 1 o 2 teglie [...]
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