Pesto con fagiolini e patate

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pesto con fagiolini e patate

  oggi venerdì di quaresimaper chi rispettaquesta tradizione religiosanon si mangia la carneallora ho pensato ad un pestodiverso dal solito per condire la pastama poi mio figlio non ha pranzato con noicon quello che è superato ho farcito dei crostiniche scoperta ,divinivediamo cosa ho usatoper 3 persone200 gr di fagiolini2 patate2 cucchiai di pesto il miosaleolio evograttugiata abbondante di parmigianocome si preparapulite i fagiolinisbucciate le patate lessatelascialele intiepidireversate le verdure insieme a un abbondante giro di olio nel mixerfrullate fino ad ottenere una passata verdeversate in una padellaaggiungete il parmigianoqualche cucchiaio di acqua e il pesto giratelasciate riscaldarelessate la pastamescolatebuon appetitoho usato qu[...]

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