Pesto con rucola e ...trofie frescheIngredienti :
- 50 g rucola
- 50 g pinoli
- 50 g grana a pezzettini
- 50 ml olio d' oliva
- sale; pepe qb
- pinoli tostati
- 1 spicchio d'aglio
- 500 g trofie fresche
Preparazione :Mettere a cuocere la pasta in una grande pentola e mentre cuoce preparare il pesto; Lavare bene la rucola, asciugarla e metterla nel bicchiere del frullatore insieme ai pinoli, al grana , l'olio, il sale ,il pepe, lo spicchio d' aglio e frullare bene, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura, per ottenere una crema densa ed omogenea. Scolare la pasta e condire con il pesto ottenuto. Guarnire con dei pinoli tostati leggermente e foglioline di rucola.Un piatto velo[...]
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