Pizza con gamberi, finocchio e limone sotto sale

Pizza con gamberi, finocchio e limone sotto sale

Siamo in periodo di feste, e la pizza con gamberi, finocchio e limone sotto sale è perfetta per questo periodo. Senza togliere gusto e carattere, questa pizza è particolarmente delicata e leggera.
La mettiamo nella raccolta di Pizze che io e Gianni (Di Lella, MasterPizza e campione del mondo ndr) vi proponiamo nella nostra raccolta “Special & Good taste Pizza”.

Pizza con gamberi, finocchio e limone sotto sale
Ingredienti
800 g di farina 0
510 ml di acqua
20 g di sale fino
2 g di lievito di birra
Olio extravergine di oliva q.b.
Per la farcitura
200 g di mozzarella fiordilatte
250 g di gamberi
1 finocchio medio
la scorza di mezzo limone sotto sale
Preparazione
Sciogliete il lievito di birra in un pochino d’acqua, prelevandolo dal totale.[...]

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