Pizza di scarole napoletana, una torta rustica è una ricetta tipica napoletana .viene preparata tradizionalmente durante le feste di Natale, e consumata come pranzo o come antipasto in attesa del cenone,ma comunque la si può preparare quando uno ne ha voglia in qualsiasi momento.
Ingredienti per la pasta:
- 800 gr di farina tipo 00
- ½ Lievito di birra
- ½ litro di acqua
- Sale 40 gr
Ingredienti per la pizza:
- Scarole
- 150 gr. di olive nere di Gaeta
- 50 gr. di capperi
- 1 cucchiaio di pinoli
- 100 gr. di uva passa
- olio extravergine d’oliva
- Strutto
- peperoncino o pepe
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