RICETTE PER GLI AMICI E DAGLI AMICI, PERCHÈ A TAVOLA NON SI INVECCHIA E SI STA FELICI ! Ingredienti: (4 persone)
– 400 g di farina di grano saraceno
– 100 g di farina bianca
– 200 g di burro
– 250 g di formaggio Valtellina Casera dop
– 150 g di formaggio Grana da grattugia
– 200 g di verze
– 250 g di patate
– 1 spicchio di aglio
– pepe Preparazione:
Mescolare le due farine,
impastarle con acqua e lavorare per circa 5 minuti.
Con il mattarello tirare la sfoglia
fino ad uno spessore di 23 millimetri,
dalla quale si ricavano delle fasce di 78 centimetri.
Sovrapporre le fasce
e tagliarle nel senso della larghezza,
ottenendo delle tagliatelle larghe circa 5 millimetri.
Cuocere le verdure in acqua salata,
le verze a piccoli pezzi e le patate [...]
