Ravioli salmone e arancia

ravioli salmone e arancia

Ricette per gli Amici e dagli Amici, perchè a tavola non si invecchia e si sta felici ! Ingredienti:per la pasta:
– 350 gr farina
– 50 gr semola
– 4 uova
– sale
– acqua q.b. per il ripieno:
– 250 gr ricotta
– buccia 1 arancia
– 300 gr salmone pulito
– sale
– pepe per la salsa:
– succo di 2 arance
– erba cipollina
– 1 presa zafferano
– 40 gr burro
– 1 cucchiaio amido di mais
– semi di papavero blu Preparazione:
Creare la fontana con la farina
e poi impastare insieme alle uova e a un pizzico di sale.
Aggiungere qualche cucchiaio di acqua tiepida all’occorrenza
fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Avvolgerlo nella pellicola e lasciare riposare almeno un’ora.
Intanto preparare il ripieno:
prendere il salmone [...]

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