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carpaccio di manzo, foglia ostrica e funghi enoki con consommè aromatizzato al tè genmaicha
Lemon meringue cheesecake
Castagnole di carnevale
giardino d’estate… spugna agli spinaci con paté di fegato alla veneziana
tortelli di quaglia e consommè aromatizzato al tè smoky lapsang
Coppa di pandoro e pere sciroppate
spaghetti neri con polpa di granchio e lime
scene of the crime… tortino di cioccolato e ciliegie in salsa di more, vetro di isomalto e martello di cioccolato
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