E’ bene, nella vita come ad un banchetto, non alzarsi né assetati né ubriachi”
(Aristotele)
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Mettiamo in ammollo i porcini secchi in poca acqua tiepida e lasciamoli rinvenire circa 10 minuti. Nel frattempo puliamo gli champignon con un panno umido e affettiamoli.
Mettiamo gli champignon in un tegame o in una larga padella con due cucchiai d’olio e lo spicchio d’aglio. Lasciamoli cuocere 5 minuti.
Aggiungiamo i porcini secchi insieme all’acqua in cui li abbiamo fatti rinvenire.
In un’altra padella mettiamo il riso a tostare appena due minuti. Solo riso senza aggiungere nient’altro.
non appena i chicchi saranno diventati trasl[...]
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