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Risotto all’ortolana

Risotto all’ortolana

Ingredienti: (4 persone)– 320 gr. di riso carnaroli– 1 piccola cipolla– 100 gr di carote– 1 piccola melanzana– 1 peperone piccolo– 1 zucchina– 1 costa di sedano– olio extravergine di oliva qb– 6 cucchiai di parmigiano reggiano– 150 gr. di pomodori pachino– prezzemolo tritato– sale qb– brodo vegetale qb  Preparazione:Per prima cosadividete la cipolla a […][...]

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