L’autunno è arrivato e con lui anche i buonissimi funghi,andando nel bosco a cercarli ho trovato dei chiodini e ho deciso di preparare un ottimo risotto con funghi e panna…si possono utilizzare anche altre varietà di funghi come ad esempio porcini…ecco come lo preparo io:
Ingredienti per 4 persone:
– 300 g circa di funghi (in questo caso chiodini)
– 280300 g di riso
– olio evo
– cipolla q.b.
– 1 spicchi d’aglio
– di sale
– brodo vegetale q.b.
– 100 ml panna
Procedimento:
Per prima cosa preparare un brodo vegetale che servirà per la cottura del riso.Passare alla pulizia e alla cottura dei funghi:con uno strofinaccio umido pulire i funghi da eventuale terra e polvere,mai lavarli poiché,[...]
Fonte ricetta:
