Risotto con zucchine e zafferano

Risotto con zucchine e zafferano

risotto con zucchine e zafferano
Un primo piatto a base di riso e verdure: ecco come preparare un saporito risotto con zucchine e zafferano, io lo cuocio tutto insieme per far si che venga più saporito,di solito le zucchine vengono fatte cuocere a parte e aggiunge al riso in un secondo momento, quasi a fine cottura, ma secondo me il sapore non lega bene, provate la mia versione e fatemi sapere… ecco come farlo:

Ingredienti per 4 persone:
– 280 g di riso
– 2 zucchine grandi
– cipolla q.b. o scalogno
– brodo vegetale
– 1 bustina di zafferano
– olio evo
Procedimento:
Lavare le zucchine, privarle delle estremità e tagliarle a cubetti. Preparare il brodo vegetale,portare ad ebollizione dell’acqua con all’inte[...]

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