29 ottobre 2018Oggi vi propongo come secondo di pesce: "Seppie in umido con piselli".Un piatto molto gustoso e facile da fare, tipico della tradizione romana e preparato spesso da mia nonna e mia madrePer la buona riuscita della ricetta, si devono utilizzare seppie e piselli freschi, ma quest'ultimi si trovano solo nel periodo primaverile e quindi per non privarci tutto l'anno di questa bontà, possiamo adoperare dei buoni piselli surgelati con ottimi risultati.Ingredienti per 46 persone: 1 kg di seppie 500 g di piselli 1/2 bicchiere di vino bianco 300 g circa di passata di pomodoro 12 spicchi d'aglio Olio extra vergine q.b. Sale e pepe (se vi piacepotete anche usare del peperoncino fresco)PreparazionePulite e tagliate a pezzi le seppie se sono grandi, io l'ho[...]
