Spaghetti Con Le Cozze

Spaghetti Con Le Cozze

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr di spaghetti o vermicelli
  • 500 gr di cozze
  • 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 5 pomodorini del piennolo o pachino
  • 1 bicchierino di brandy o mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • peperoncino
  • Sale
  • prezzemolo tritato

Preparazione:

Lasciate le cozze immerse in acqua per almeno 1 ora.
Pulire le cozze Asportate le barbe, raschiate i gusci e risciacquate bene in abbondante acqua corrente
quindi mettete in una padella grande 5 cucchiai di olio extra vergine e fate dorare uno spicchio d’aglio e aggiungete il peperoncino
tagliate qualche gambetto dal prezzemolo e buttat[...]

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