Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di spaghetti o vermicelli
- 500 gr di cozze
- 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 5 pomodorini del piennolo o pachino
- 1 bicchierino di brandy o mezzo bicchiere di vino bianco secco
- peperoncino
- Sale
- prezzemolo tritato
Preparazione:
Lasciate le cozze immerse in acqua per almeno 1 ora.
Pulire le cozze Asportate le barbe, raschiate i gusci e risciacquate bene in abbondante acqua corrente
quindi mettete in una padella grande 5 cucchiai di olio extra vergine e fate dorare uno spicchio d’aglio e aggiungete il peperoncino
tagliate qualche gambetto dal prezzemolo e buttat[...]
Fonte ricetta:
Categorie: