Il riso avanzato è un super alleato in cucina. Ormai ho imparato che farne in abbondanza è un ottima soluzione per creare ricette del riciclo veloci e di sicuro effetto. Anche quella che vi propongo oggi è un cavallo di battaglia che può essere servito anche agli ospiti preparando un buon risotto allo zafferano in anticipo.IngredientiRiso avanzatotuorlo d'uovo ogni 100 gr di riso1 cucchiaio di parmigiano ogni 100 gr di risopangrattato q.b.fiocchetti di burroProcedimentoScaldare il forno a 200°.Imburrare alcuni stampini da muffin e cospargerli con pangrattato.In una ciotola amalgamare il riso con i tuorli sbattuti e il parmigiano.Versare il composto negli stampini fino a riempirli e infornare per 1520 minuti.Servir capovolti magari accompagnati con un mist[...]
