Trofie con pesto di noci e pinoli

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Trofie con pesto di noci e pinoli

Il pesto di noci è un condimento ricco e gustoso per chi ha voglia di provare qualcosa di diverso. Se poi avete voglia di renderlo ancora più particolare potete aggiungere delle zucchine a rondelle, passate in padella e lasciate leggermente croccanti.Ingredienti300 gr di trofie fresche100 gr di gherigli di nociqualche gheriglio di noci intero per guarnire20 gr di pinoli90 gr di formaggio grana grattugiato40 gr circa di olio extravergine d'olivasalePreparazionePortare a bollore l'acqua salata necessaria per cuocere le trofie e appena pronta calare la pasta.Nel frattempo nel bicchiere del mixer, mettere i gherigli di noci, i pinoli, un pizzico di sale, il formaggio e 1/3 dell'olio. Iniziare a frullare alla minima velocità e nel frattempo poco per volta aggiun[...]

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