Lasagne di pane al pesto e zucchine

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Lasagne di pane al pesto e zucchine

Sono una gustosa alternativa alle classiche lasagne in bianco con verdure. Sono morbidissime e saporite e se si sostituisce la besciamella tradizionale con la Besciamella di riso e la mozzarella con pezzetti di tofu, potete ottenere un primo vegano.Ingredienti500 gr di pane per tramezzini a fetta lunga1 vasetto da 190 gr di pesto pronto2 mozzarelle da 250 gr tagliate a fiammifero4 zucchine tagliate a dadini piccolissimi6 cucchiai di grana grattugiato1 dose di BesciamellasalePreparazioneScaldare il forno a 180°.In una teglia, io ho preferito utilizzarne una usa e getta, stendere uno strato sottile di besciamella.In una ciotola mescolare il resto della besciamella con il pesto.Formare un primo strato di pane a coprire tutta la base della teglia, [...]

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