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Vellutata di carote e patate alla cannella

Vellutata di carote e patate alla cannella

Con le vellutate ci si può sbizzarrire un po’…questa ricetta prevede l’utilizzo delle carote, delle patate e della cannella, che è l’ingrediente che conferisce alla preparazione un aroma intenso, ma non predominante che la rende speciale. 

INGREDIENTI
8 carote medio/grandi
4 patate
1 cipolla media
1 noce di burro
olio evo qb
1 pizzico di cannella in polvere
Per guarnire:
mandorle intere e sminuzzate grossolanamente
prezzemolo
PROCEDIMENTO
In una casseruola capiente, fare sciogliere il burro con l’olio evo e soffriggere la cipolla sminuzzata;
tagliare carote e patate a fette ed unirle al soffritto; mettere la cannella e dopo aver rosolato 1 minuto, ricoprire di acqua ed aggiungere sale e un po’ di dado da cucina ( si può[...]

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