Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di spaghetti,vermicelli o linguine
- 800/1kg di lupini
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 810 pomodorini
- mezzo bicchiere di vino bianco
- peperoncino
- Sale
- prezzemolo tritato
Preparazione:
Mettere i lupini in un recipiente con acqua e sale .Lasciate riposare per 23 ore
Sciacquate abbondantemente i lupini per togliere i residui di sabbia
in una padella grande aggiungete 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva e fate riscaldare un pò l’olio
Aggiungete il peperoncino e 1 spicchio d’aglio e fatelo dorare
Buttate i lupini nella padella con l’olio e fateli cuocere a fuoco medio fin[...]
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