Vermicelli Con i Lupini

Vermicelli Con i Lupini

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr di spaghetti,vermicelli o linguine
  • 800/1kg di lupini
  • 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 810 pomodorini
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • peperoncino
  • Sale
  • prezzemolo tritato

Preparazione:
Mettere i lupini in un recipiente con acqua e sale .Lasciate riposare per 23 ore
Sciacquate abbondantemente  i lupini per togliere i residui di sabbia

in una padella grande aggiungete 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva e fate riscaldare un pò l’olio
Aggiungete il peperoncino e 1 spicchio d’aglio e fatelo dorare

Buttate i lupini nella padella con l’olio e fateli cuocere a fuoco medio fin[...]

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