231 - Gnocchi alla romana

231 - Gnocchi alla romana

Non aspettavo altro che i primi caldi di stagione per poter portare in tavola qualcosa di più fresco e leggero e invece, il tempo ci ha giocato un tiro mancino. Avevo già in mente una ricetta carina da proporvi, ma ho dovuto ripiegare su qualcosa di più invernale che primaverile. Essendo ancora in Quaresima, ho fatto una piccola ricerca nella Scienza in Cucina scoprendo che esiste un menù intero dedicato a questa ricorrenza nel quale non viene utilizzata la carne.Quello che vi propongo oggi è un classico della cucina italiana, ovvero gli gnocchi alla romana. In realtà, questa variante prevede la farina classica per pane o per dolci al posto del semolino, ma vi dirò che non mi dispiace anche se abbonde[...]

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