Anelli di cipolla in pastella fritti
Ecco gli onion rings, o meglio gli anelli di cipolla in pastella fritti. Sono tipici dei fastfood accompagnati da salse quali salsa barbeque, maionese, mostarda o ketchup. Possono essere serviti come antipasto o come contorno a piatti di carne.
Prepararli è molto semplice, ecco come li faccio io:
Ingredienti:
– cipolla grande ( ad esempio quella di tropea)
Per la pastella:
– 200 g di farina
– 230 ml di acqua fredda
– 1 cucchiaino di lievito istantaneo
– 1 pizzico di sale
– 1 uovo
Procedimento:
Sbucciare le cipolle, consiglio di usare quelle grandi e carnose, per evitare che diventino dure e secche, dopo averle sbucciate tagliarle a fette orizzontali spesse circa 3 cm per ottenere degli ane[...]
Fonte ricetta:
