Come già sapete ho un debole per gli Hamburger e soprattutto per colorare gli alimenti naturalmente!
Questa è una variante degli hamburger già presentati in precedenza (https://zenzeroincucina.com/2016/05/21/hamburgergourmet/) per rendere i vostri panificati più divertenti e comunque sani perchè utilizziamo estratti di verdure nell’impasto! Ingredienti per 4 Bun 150 gr di farina manitoba150 gr di farina 003 gr di lievito di birra in polvere2.5 gr di malto in polvere150 ml di latte tiepido50 ml di estratto di spinaci10 gr di zucchero7 gr di sale40 gr di burrosemi di sesamo1 albume + un cucchiaino di estratto di spinaci In una ciotola capiente mescolate le farine, il lievito, il malto e il sale; in una più piccola sciogliete lo zucchero e il burro n[...]
