Filoni di pane alla crusca con lievito madre e sesamoIngredienti :
- 525 g farina 00
- 25 g crusca
- 200 g lievito madre
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino e mezzo di miele
- 325 g di acqua
- 2 cucchiaini di sesamo
Preparazione :
Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria insieme alla crusca.
Fare al centro un buco e unire il lievito madre, il miele, l'acqua e il sale.
Mettere in funzione e lasciare lavorare per circa 5 minuti.
Ricavare l'impasto della planetaria aiutandovi con un pò di farina e formare una palla.
Mettere l'impasto in un contenitore infarinato, coprire con un coperchio se previsto o con della pellicola aliment[...]
