Oggi avevo voglia di qualcosa di sano, di totalmente vegetale ma nutriente e ho preparato una minestra di fave secche e zucca. Un primo piatto caldo, che ha riscaldato questa uggiosa giornata autunnale e ci ha fatto ricordare il profumo e il sapore delle buone zuppe di un tempo, quelle che nessuno oggi ha più il tempo e la voglia di preparare. Ho messo in ammollo le fave e, senza aver fretta ho aspettato che si ammorbidissero, poi ho cotto fave e zucca lentamente in una pentola di terracotta. Insomma, un buon piatto sano d’altri tempi! Vediamo insieme come preparare questa minestra di fave secche e zucca.
- DIFFICOLTA’: bassa
- COSTO: basso
- TEMPO DI PREPARAZIONE.: 2 h+ 12 h per l’ammollo
- INGREDIENTI[...]