Che meraviglia! I Muffins Pizza sono facilissimi, veloci e di grande effetto. Potete personalizzarli in tutti i modi che preferite. Io ho inserto le acciughe, ma provatele con le olive, lo speck, la pancetta, il taleggio….
Il successo è garantito: per un aperitivo, per una merenda, un pic nic, per un brunch…
Avevo voglia di fare qualche cosa di goloso e veloce…. ma salato.
Ho preso ispirazione da un corso di cucina a cui ho partecipato; ho fatto alcune variazioni perché volevo ritrovare il sapore della pizza. Frullando i pomodori secchi con la mozzarella non avrete il formaggio filante, ma i muffins avranno un delicato colore rosa e saranno soffici e saporiti.
I pomodori secchi si possono anche inserire nell’impasto tagliandoli al coltello a pezze[...]
