Un pane che mi piace moltissimo è quello emiliano a forma di cornetto incrociato, bello da vedere, croccante e gustoso, perfetto per accompagnare salumi e formaggi. Ammetto che, nonostante il gusto ci sia, per ottenere la forma e croccantezza dei cornetti emliani ci devo lavorare ancora parecchio ma per essere la prima volta sono abbastanza soddisfatta..L'idea della ricetta è presa dal blog lericettedellamorevero che ringrazio.Ingredienti400 g di farina 0180 ml circa di acqua tiepida10 g di lievito di birra fresco o 100 g di lievito madre o 24 g di lievito madre essiccato5 g di malto o 5 g di zucchero1 cucchiaino di sale fino 20 g di olio d'oliva* 30 g di strutto (io ho provato anche la ricetta senza e [...]
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