Panini soffici all'olio di bonci

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Panini soffici all'olio di bonci

Cosa ne dite di preparare insieme i panini all'olio?Hanno con una crosticina esterna come quelli del panificio sotto casa e internamente sono soffici e mollicosi, pronta da tagliare e farcire o per fare scarpetta.La ricetta è quella di G. Bonci, è facile ma con tempi di preparazione un po' lunghi, .La preparazione può essere fatta sia con la planetaria che a mano, ovviamente scegliendo di farlo a mano la lavorazione dell'impasto richiederà tempo e forza. Personalmente ho provato in tutti e due i modi.Ingredienti500 g di farina 0 setacciata275 ml di acqua a temperatura ambiente35 ml di olio extravergine d'oliva4 g di lievito di birra10 g di zucchero12 g di salePreparazioneVersare in un recipiente metà bicchiere dell'acqua prevista in ricetta, uni[...]

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