Parigina

Parigina

La parigina è una squisita pizza rustica tipica napoletana,è una pizza ripiena di prosciutto cotto,pomodoro e formaggio e chiusa con uno stato di sfoglia,il risultato è una focaccia fragrante e ricca di gusto.Provate a farla vegetariana ne innamorare, ideale da preparare per un buffet di compleanno, potreste prepararla anche in diverse varianti.Quella che vi presento io è la ricetta originale.
 
Ingredienti per una teglia 30×40
250g di farina 0
100 g farina 350w o manitoba
215 g di acqua
55 g di licoli
20 ml di olio evo
7 g di sale
se usate la solida
80 g pm solida
190 g di farina 0
130 g di farina 350w o manitoba
il resto rimane invariato
se volete farlo con lievito di birra
375 g di farina 0
240 g di acqua
18 ml di olio evo
7 g di sale
5 g di [...]

Facebook icon
Twitter icon
Instagram icon