Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di spaghetti spezzati
- 3 zucchine
- 2 uova
- 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- mezza cipolla
- menta o basilico
- pepe
- Sale
- pecorino e parmigiano
Preparazione:
Spezzare gli spaghetti in 3 parti
Lavate,asciugate e tagliate le zucchine a rondelle,listrelle o a dadini come preferite
in una pentola grande per la pasta,aggiungete 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e fate soffrigere la cipolla
versare nella pentola le zucchine precedentemente tagliate e farle insaporire nell’olio a fiamma vivace per 5 minuti aggiungere un pizzico di sale
quindi riempite la pentola con 2 b[...]
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