I rigatoni al ragù di coniglio e zafferano dell’Aquila DOP ci portano in Abruzzo. Continua il #girodeiprimi virtuale d’Italia, il contest indetto da Pasta di Canossa e La Melagrana Food, che ci accompagna tra le ricette regionali che più ci colpiscono.
Vi ricordo brevemente di cosa si tratta: il contest prevede di abbinare ad un formato di pasta assegnato, una ricetta regionale. Il bello sta nell’unire pasta e condimento che normalmente non andrebbero insieme.
Questa è la quinta tappa che vede come protagonista la cucina abruzzese.
La protagonista assoluta è la buonissima pasta di Canossa, una tipologia di pasta secca a km 0, prodotta in Emilia Romagna. A km 0 perché in azienda coltivano il grano e producono direttamente la pasta.
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