Riso integrale con feta, uva, peperone, basilico e pistacchiIngredienti :
- 400 g riso integrale
- 300 g chicchi d'uva
- 300 g feta
- 1 peperone rosso
- 12 g basilico
- 60 g pistacchi sgusciati
- olio, sale, pepe
Preparazione :In una pentola capiente mettere a bollire abbondante acqua e non appena inizia a bollire, salare, buttare il riso e cuocere per circa 18 minuti. Scolare, sciacquare e mettere in una insalatiera. Lavare il peperone, togliere il torsolo e i semi, tagliarlo a faldine e aggiungere al riso bollito. Mentre il riso cuoce preparare anche i chicchi d'uva, tagliandoli in due o 4, in base a quanto sono grandi e togliere i semi. Non appena sono pronti unire anche loro al riso. Lavare [...]
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