Le sfogliatelle dolci sono una ricetta velocissima e risolvono in modo facile l’arrivo di un ospite improvviso o una irrefrenabile voglia di dolce.
Si possono farcire con qualsiasi tipo di confettura, o semplicemente con una crema spalmabile alla nocciola, con una crema pasticcera bianca o al cioccolato, insomma si prestano a mille ripieni.
Io ho utilizzato una confettura fatta con le “suscine scoscia monaca”.
Le susine Coscia di Monaca sono delle piccole prugne che crescono spontanee nella zona di Montepulciano. A fine agosto ho avuto la fortuna di far parte della giuria del concorso enogastronomico “A tavola con il Nobile” e le cuoche della contrada vincitrice mi hanno regalato un vasetto di questa buonissima confettura.
Il rac[...]
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