Sofficini "casalinghi"

Sofficini "casalinghi"

Anche io ho provato a preparare i sofficini in casa e l'ho fatto sia utilizzando il Bim che senza. Ho voluto di proposito, come al solito, preparare nelle due versioni anche questa ricetta, proprio per non lasciare in disparte tutte le persone che non hanno questo strumento, per me davvero prezioso.Ingredienti per 12 sofficiniPer l'impasto250 gr di latte250 gr di farina 0030 gr di burrosalePer il ripienosalsa di pomodorofettine di scamorza dolceoriganosalePer impanare1 uovo sbattuto con un po' di lattepan grattato per impanareInizio preparazione con il BimVersare nel boccale il latte con il burro e il sale e azionare a vel 4 per 5 minuti a 100°. Unire poi la farina e lavorare ancora per 15 secondi a vel 4, fino ad ottenere un composto soffice ma omogeneo.Spos[...]

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