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Spaghetti di verdure aglio olio e peperoncino

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Spaghetti di verdure aglio olio e peperoncino

Un modo diverso di presentare e cucinare le verdure?
Gli Spaghetti di Verdure aglio olio e peperoncino sono simpatici da presentare così colorati e saporiti. Per tagliare le verdure ho utilizzato un piccolo attrezzo che semplicemente tempera le verdure.
In questo piatto ho cucinato le carote e due tipi di zucchina ( gialla e verde), e ho voluto insaporire il tutto con una dose generosa di peperoncino…
Un contorno decisamente … “ caloroso”…

Ingredienti per  2 persone:
1 carota arancione
1 piccola zucchina gialla
1 zucchina verde
3 spicchi d’aglio
Peperoncino macinato al momento
Olio
Scaglie di Parmigiano Reggiano e lamelle di mandorle (a piacere)
Procedimento:

  • Per confezionare gli Spaghetti di verdure, aglio e peperoncino tagliare a spirale[...]
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