Tortelli alla ricotta di bufala con crema allo zafferano e asparagi

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tortelli alla ricotta di bufala con crema allo zafferano e asparagi

Con questa ricetta partecipo al contest #CucinaconZaffy in collaborazione con @fuudly il nuovo social network food experience per gli amanti del buon cibo e dell’alta qualita. Per il constest di Zafferano Zaffy ho deciso di confezionare la classica pasta ripiena fatta in casa.  Ho cosi pensato di fare qualcosa di delicato: un ripieno tenero di ricotta di bufala e quindi di abbinarlo a una crema dal sapore deciso e aromatizzata in modo speciale con lo #zafferanozaffy e gli asparagi. Per la crema ho utilizzato i pistilli che donano un’intensita di sapore e un profumo incredibile e ho anche aggiunto un pizzico di zafferano in polvere. La crema e risultata succulenta, saporita e si e legata perfettamente alla delicatezza dei tortelli. Preparare la p[...]

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