Nuova preparazione per una nuova stagione. Ormai da queste parti ci stiamo svegliando già con la nebbia che aleggia sulla pianura e quindi possiamo permetterci tutte quelle ricette un po' più ricche che l'Artusi ci propone nel suo libro. Quella che andiamo a presentare oggi è una ricetta semplice, ma d'effetto: la sottile, ma croccante copertura che si origina dalla lavorazione del pollo è qualcosa di inimitabile. Può essere un buon piatto anche per i più piccoli. Mi sono permesso di modificare la ricetta per ottenere un risultato migliore.Questo pollo, battezzato non si sa perché con tal nome, riesce un piatto semplice, sano e di sapore delicato, perciò lo descrivo. Prendete un pollastro giovane, levate[...]
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