Il Brandacujun è una pietanza tipicadella cucina ligure a basedi patate e baccalà (stoccafisso). Ingredienti: (4 persone)– 3800 gr baccalà sotto sale– 650 gr patate– 2 scalogni– 1 spicchio d’aglio– Olio Extravergine q.b.– 1 limone– 3 cucchiai pinoli– basilico q.b. Preparazione:Per prima cosa dissalate il baccalà,ci voglio almeno 36 ore meglio 48.Magari prima togliere il sale grossolanamentecon le mani o […][...]
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