Crostata di frutta

Crostata di frutta

Questa ricetta mi ha colpito per la sua originalita’….Letta su una vecchia rivista, fatta con lievito di birra, convertita con lievito madre, ha stupito molto i miei ospiti….
Per chi ha pasta madre solida: 120 gr di pm solida e togliera’ 40 gr di farina sul totale.
Mettiamoci a lavoro con    per la pasta:
375gr di farina 0
80gr di lievito madre liquido rinfrescato
150gr di acqua
70gr di zucchero
1tuorlo
60gr di burro
1 pizzico di sale
farina per spolverar[...] Leggi il testo completo su: [...]

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