Focaccia con olive e lievito madre, a lunga lievitazioneBuona la focaccia, come anche la pizza. Vanno bene in ogni occasione e in ogni periodo dell'anno. Si ci può sbizzarrire nel farcirle e nessuno non dice di no di fronte a loro. Oggi vi propongo una focaccia morbida e gustosa, con un tempo di lievitazione lungo, ma con un finale molto soddisfacente. La scelta di lasciarla a lungo è stata anche perché mi era rimasto solo un pò di lievito madre e non avevo voglia e il tempo di metterla a cuocere nella tarda serata. Il ripieno è a seconda dei gusti, noi l'abbiamo accompagnata con del prosciutto crudo e rucola, ma ognuno la può farcire con quello che piace, anche se è buonissima così com'è, ha già tutto quello che le serve. Come olio d'oliva ho usato [...]
