Involtini di zucchine con salmone

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Involtini di zucchine con salmone

Ieri, dopo la levataccia alle 4 e 20 del mattino per andare al lago d' Iseo sul "The Floating Piers", aver camminato per X km (fortunatamente con 0 code) ho pensato bene di provare due o tre ricette che mi frullavano in testa. Una di queste ricette erano questi involtini da mangiare tiepidi. Sono delicatissimi e possono essere sia l'idea per un antipasto, per un secondo o anche per un contorno un po' ricco.Ingredienti2 zucchine grandi150 gr ricotta150 gr di salmoneprezzemolo tritato2 cucchiai di formaggio granaolio d'olivaPreparazioneScaldare il forno a 180°.Lavare, asciugare e privare le zucchine delle estremità.Con l'aiuto dello sbuccia patate ricavare delle strisce dalle zucchine.In una ciotola mescolare la ricotta con il salmone precedentemente tagliato [...]

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