Pasta sfoglia lievitata
La ricetta che vi mostro oggi è una ricetta base per creare cornetti, saccottini o panini dolci per la prima colazione o per una dolce merenda, con una pasta sfoglia lievitata e dolce, di facile realizzazione e molto gustosa vediamo insieme come poterla realizzare:
Ingredienti per 1015 cornetti:
per l’impasto:
– 350 g di farina manitoba
– 150 g di farina 00
– 60 g di zucchero
– 10 g di latte in polvere ( io ho utilizzato le caramelle similgalatine sbriciolate)
– 12 g di sale
– 100 g di burro ammorbidito
– 25 g di lievito di birra fresco (1 panetto)
– 230 g di acqua fredda
Per le pieghe:
– 250 g di burro freddo
Procedimento:
Versare le ferine nella ciotola della planetaria con[...]
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