Pizza al piatto “volante”

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pizza al piatto “volante”

Se anche tu sei un vero appassionato di panificazione come me, benvenuto/a sul mio sito!  Io panifico con lievito naturale di pasta acida, con lievito di birra, con entrambi o anche con un pezzo di pasta avanzato, come si faceva tanto ....continua a leggere
Pubblicato il 20/01/2019
By Pasta Madre Lover

Se proprio non si sa cosa preparare per cena e sono le due del pomeriggio? Perché non ripiegare su una pizza “volante” e senza troppe pretese, facendo, naturalmente, attenzione ad utilizzare una farina debolissima, senza di lievito? Questa pizza è stata impastata alle 14 e pronta alle 20. Il bello di lavorare con il lievito compresso è che può essere gestito premeditando abbastanza le tempistiche ma bisogna fare attenzione perch[...]

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