Pizzoccheri a modo mio

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Pizzoccheri a modo mio

Questo piatto ricco, sostanzioso, caldo fumante lo dedico alla persona del mio cuore, perchè si somigliano: un piatto di pizzoccheri con formaggio filante fa venire l'acquolina, sembra un piatto da re. Eppure se guardiamo gli ingredienti usati sono grezzi, poveri, un piatto tipicamente contadino. Le persone più preziose della nostra vita a volte ci restano accanto, a volte devono andare via. E scopriamo poi quanto quella semplicità era unica, quanto sia proprio una persona grezza, rustica, semplice a fare la differenza. Abbiamo accanto tanti oggetti, persone, pensieri sofisticati. Eppure quello che ci dona pace e tranquillità era quella materia grezza di cui sono fatte le persone vere, la natura.Purtroppo sono anche le persone più difficili a cui sta[...]

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